Kültür & Tarih
Yazar: Gülce

Müzede Bir Gece, Türkiye Versiyon! Gece Açık Olan Müze ve Ören Yerleri

0
Paylaş

Geçtiğimiz yaz Yalın’ın Efes’te verdiği tüm konserleri kaçırdıysanız, hiç merak etmeyin. Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB), 2025 yaz sezonunda ziyaret saatleri uzatılmış olan müze ve ören yerlerinin listesini paylaştı! Instagram ve TikTok’ta sıklıkla gördüğünüz üzere bu sene de Efes ve Hierapolis listede yerini alıyor.

2024 yılında gece müzeciliği büyük bir etki uyandırmış olacak ki, bu sene listenin biraz daha uzadığını görüyoruz. Gece açık olan müze ve ören yerlerini listeledik!

Gece Müzeciliği Nerelerde Var?

Türkiye, en doğusundan en batısına kadar her adımında kültürel ve tarihi miras barındıran bir ülke. Gece müzeciliği kapsamında da birçok şehrimiz bu listede yerini alıyor.

Gece açık olan müze ve ören yerleri listesini aşağıya bıraktık:

  • Adıyaman – Nemrut Ören Yeri (04:00-09:00)
  • Ankara – Anadolu Medeniyetleri Müzesi (21:00)
  • Ankara – Etnografya Müzesi (21:00)
  • Antalya – Antalya Müzesi (22:00)
  • Antalya- Alanya Müzesi (22:00)
  • Antalya – Aspendos Ören Yeri (22:00)
  • Antalya – Patara Ören Yeri (22:00)
  • Antalya – Side Ören Yeri (22:00)
  • Antalya – Nekropol Müzesi (22:00)
  • Aydın – Didim Ören Yeri (21:00)
  • Denizli – Hierapolis Ören Yeri (23:00)
  • Erzurum – Erzurum Müzesi (21:00)
  • Gaziantep – Zeugma Mozaik Müzesi (21:00)
  • İstanbul – Arkeoloji Müzeleri (Kapalı bölümleri hariç 22:00)
  • İstanbul – Galata Kulesi (23:00)
  • İstanbul – Ayasofya Tarih ve Deneyim Müzesi (22:00)
  • İstanbul – Türk ve İslam Eserleri Müzesi (22:00)
  • İzmir – Müze İzmir Kültür Sanat Fabrikası (21:00)
  • İzmir – Efes Ören Yeri (Çarşamba-Perşembe-Cuma-Cumartesi 23:00)
  • Muğla – Bodrum Sualtı Arkeoloji Müzesi (22:00)
  • Nevşehir – Zelve-Paşa Bağları Ören Yeri (21:00)
  • Nevşehir – Derinkuyu Yeraltı Şehri (21:00)
  • Nevşehir – Kaymaklı Yeraltı Şehri (21:00)
  • Nevşehir – Özkonak Yeraltı Şehri (21:00)
  • Samsun – Samsun Müzesi (22:00)
  • Şanlıurfa – Şanlıurfa Müzesi (21:00)
  • Şanlıurfa – Haleplibahçe Mozaik Müzesi (21:00)

Gece müzeciliği kapsamında ziyaret saatleri geceye çekilen müze ve ören yerlerini tek listede paylaştık.

gece açık olan müze

Nemrut Ören Yeri

Güneşin doğuşunu en ihtişamlı haliyle izleyebileceğiniz yerlerden biri: Nemrut Ören Yeri. Adıyaman’ın Kahta ilçesinde yer alan bu eşsiz alan, Kommagene Krallığı’nın kralı I. Antiochos tarafından yaptırılan dev tanrı heykelleriyle UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alıyor.

M.Ö. 1. yüzyıldan günümüze ulaşan bu anıt mezar kompleksi hem mistik havasıyla hem de eşsiz manzarasıyla ziyaretçilerini büyülüyor. Gün doğumunda ve batımında, devasa heykellerin altın sarısı ışıkla buluşması adeta bir zaman yolculuğu hissi yaratıyor. Tarih, mitoloji ve doğanın iç içe geçtiği bu ören yerini yıldızların altında gezmek eminiz çok daha güzeldir.

gece açık olan müze

Anadolu Medeniyetleri Müzesi

Ankara’daki Anadolu Medeniyetleri Müzesi, binlerce yıllık Anadolu tarihinin sessiz ama etkileyici anlatıcısı olarak ziyaretçilerini büyülüyor. Paleolitik çağlardan başlayarak Hitit, Frig, Urartu ve Roma dönemlerine kadar uzanan geniş bir zaman dilimine yayılan eserler, müzenin her köşesinde adeta birer hikâye anlatıyor.

Osmanlı döneminden kalma tarihi Mahmut Paşa Bedesteni ve Kurşunlu Han’ın restore edilmesiyle oluşturulan bu müze, mimarisiyle de geçmişin izlerini taşıyor. Arkeolojiye ilgi duyan herkes için bir başyapıt niteliğinde olan Anadolu Medeniyetleri Müzesi, sadece tarihi objeler değil, aynı zamanda Anadolu’nun kültürel çeşitliliğini ve zenginliğini de gözler önüne seriyor. Başkentte bir zaman yolculuğuna çıkmak isteyenler bu yaz müzeyi akşam saatlerinden sonra da gezebilir.

gece açık olan müze

Etnografya Müzesi

Ankara Etnografya Müzesi, Türkiye’nin zengin kültürel mirasını ve halk yaşamının detaylarını gözler önüne seren etkileyici bir durak. 1930 yılında ziyarete açılan ve Türkiye Cumhuriyeti’nin ilk müzelerinden biri olan bu yapı, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinden kalma nadide eserlerle dolu.

Geleneksel kıyafetler, el dokuması halılar, el sanatları, silahlar ve dini objeler gibi pek çok etnografik unsur, Anadolu’nun çok katmanlı kültürünü sergiliyor. Müze binası kadar bahçesi ve Atatürk’ün naaşının Anıtkabir tamamlanana dek burada kalmış olması da tarihsel açıdan ayrı bir anlam katıyor.

gece açık olan müze

Antalya Müzesi

Antalya Müzesi, Akdeniz topraklarından çıkarılan binlerce eseriyle bölgenin arkeolojik zenginliğini gözler önüne seriyor. Likya, Pamfilya, Pisidya gibi antik uygarlıklardan kalan heykeller, mozaikler ve günlük yaşam objeleriyle dolu müze, özellikle Roma dönemi heykel koleksiyonuyla dikkat çekiyor.

gece açık olan müze

Aspendos Ören Yeri

Aspendos Ören Yeri, Antalya’nın Serik ilçesinde yer alan ve antik dünyanın en iyi korunmuş Roma tiyatrolarından birine ev sahipliği yapan büyüleyici bir alan. M.S. 2. yüzyılda inşa edilen bu devasa tiyatro, akustiği ve mimarisiyle hâlâ hayranlık uyandırıyor.

Tiyatro dışında antik su kemerleri, agora ve stadyum kalıntıları da ziyaretçileri zamanda bir yolculuğa çıkarıyor. Hem tarih meraklıları hem de estetik avcıları için unutulmaz bir keşif noktası. Bir de ay ışığının altında düşünün deriz.

gece açık olan müze

Patara Ören Yeri

Patara Ören Yeri, Antalya’nın Kaş ilçesinde yer alan ve Likya uygarlığının en önemli liman kentlerinden biri olarak bilinen tarihi bir hazinedir. Antik meclis binası, tiyatro, deniz feneri ve ana caddesiyle geçmişin izlerini taşıyan kent, aynı zamanda demokrasinin ilk izlerinin görüldüğü yerlerden biri olarak öne çıkar.

gece açık olan müze

Side Ören Yeri

Side Ören Yeri, Antalya’nın Manavgat ilçesinde denizle iç içe konumuyla hem tarih hem manzara sunan nadir antik kentlerden biridir. Roma dönemine ait tiyatro, Apollon Tapınağı ve anıtsal sütunlu caddeleriyle dikkat çeken kent, gün batımında adeta büyülü bir atmosfere bürünür.

gece açık olan müze

Nekropol Müzesi

Nekropol Müzesi, Antalya’daki antik mezarlık alanlarının gün yüzüne çıkarılan hikâyelerini anlatan özel bir durak. Lahitler, mezar stelleri ve defin ritüellerine dair buluntularla ölüm sonrası yaşam inancını gözler önüne seriyor.

gece açık olan müze

Didim Ören Yeri

Didim Ören Yeri, Aydın’ın gözde ilçesinde yer alan ve antik dünyanın en önemli kehanet merkezlerinden biri olan Apollon Tapınağı’yla ünlüdür. Dev sütunları, kutsal yolu ve etkileyici mimarisiyle ziyaretçilerini büyüleyen tapınak, zamanın ötesinden bir ihtişam yansıtır.

gece açık olan müze

Hierapolis Ören Yeri

Hierapolis Ören Yeri, Pamukkale travertenlerinin hemen yanı başında yer alan ve doğal güzellik ile antik tarihi bir arada sunan eşsiz bir antik kenttir. Roma dönemine ait tiyatrosu, antik hamamları ve Nekropol alanıyla dikkat çeken Hierapolis, aynı zamanda şifalı sularıyla da ün kazanmıştır.

gece açık olan müze

Erzurum Müzesi

Erzurum Müzesi, şehrin tarihî ve kültürel zenginliklerini bir arada sergileyen önemli bir kültürel mekandır. Arkeolojik buluntular, etnografik eserler ve Osmanlı dönemi objeleriyle Erzurum’un geçmişine dair derin bir bakış sunar. Özellikle Türk-İslam dönemine ait eserler, şehrin tarihî mirasını keşfetme fırsatı verir.

gece açık olan müze

Zeugma Mozaik Müzesi

Gaziantep’te yer alan Zeugma Mozaik Müzesi, antik Zeugma kentinden çıkarılan dünyanın en büyük mozaik koleksiyonlarından birine ev sahipliği yapıyor. Roma ve Helenistik döneme ait renkli ve detaylı mozaikler, ziyaretçilere antik dünyanın zarif sanatını sunuyor.

Müzenin en ünlü eseri olan Çingene Kızı mozaiği, zarif hatları ve canlı renkleriyle dikkat çeker. Hem tarih severler hem de sanat meraklıları için unutulmaz bir deneyim sunan müze, Gaziantep’in kültürel mirasını keşfetmek isteyenler için vazgeçilmez bir nokta.

İstanbul Arkeoloji Müzeleri

İstanbul Arkeoloji Müzeleri, gece müzeciliği etkinlikleriyle şehri keşfetmek isteyenlere farklı bir deneyim sunuyor. Osmanlı ve Bizans dönemlerinden, Antik Yunan’a kadar uzanan geniş koleksiyonu gece ziyaretçilerine sunan müzeler, tarihî eserleri loş ışıklar altında daha da büyüleyici kılıyor.

Galata Kulesi

Galata Kulesi, İstanbul’un simgelerinden biri olarak gece müzeciliği kapsamında da ilgi çekici bir ziyaret noktası. Gece ışıkları altında şehri yüksekten izlerken farklı bir deneyim sunuyor.

gece açık olan müze

Ayasofya Tarih ve Deneyim Müzesi

Ayasofya Tarih ve Deneyim Müzesi, İstanbul’un en ikonik yapılarından birinde geçmiş ve geleceği birleştiren bir deneyim sunuyor. Gece müzeciliği etkinlikleriyle ziyaretçilere hem Bizans hem de Osmanlı tarihini eşsiz bir atmosferde keşfetme fırsatı tanıyor. Müze, Ayasofya’nın tarihi dokusuna modern teknolojiyi ekleyerek, ziyaretçilere görsel ve sesli anlatımlar aracılığıyla derinlemesine bir kültürel yolculuk vaat ediyor.

Türk ve İslam Eserleri Müzesi

Osmanlı döneminden, Selçuklu sanatına kadar pek çok önemli eserin yer aldığı müze, halı ve kilim koleksiyonları, el yazmaları ve etnografik eserlerle ziyaretçilerine benzersiz bir deneyim sunar.

gece açık olan müze

Müze İzmir Kültür Sanat Fabrikası

İzmir Kültür Sanat Fabrikası, şehre farklı bir soluk getiren modern bir kültür merkezi olarak dikkat çekiyor. Eski bir fabrikadan dönüştürülen bu alanda gerçekleştirilen sergiler ve etkinlikler hem tarih hem de sanat severler için unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Efes Ören Yeri

Efes Ören Yeri, Antik Çağ’ın en önemli ve en iyi korunmuş kentlerinden biri olarak, gece müzeciliği kapsamında mistik bir atmosferde ziyaretçilerine büyüleyici bir deneyim sunuyor. Artemis Tapınağı’ndan Celsus Kütüphanesi’ne kadar pek çok tarihi yapıyı keşfederken, gece ışıkları altında antik kalıntılar farklı bir güzellik kazanıyor.

Gece turlarıyla hem tarihi hem de kültürel bir yolculuğa çıkmak isteyenler için Efes, tarihin derinliklerine inmek için mükemmel bir seçenek sunuyor. Yazın bu atmosferde yapılan konserler de harika bir deneyim vadediyor.

gece açık olan müze

Bodrum Sualtı Arkeoloji Müzesi

Bodrum Sualtı Arkeoloji Müzesi, denizle iç içe geçmiş tarihi eserleri keşfetmek isteyenler için harika bir deneyim sunuyor. Gece müzeciliği kapsamında, Bodrum Kalesi’nde yer alan müze, Akdeniz’in derinliklerinden çıkarılan antik batık eserleriyle ziyaretçilerini etkileyici bir yolculuğa çıkarıyor.

Uluburun ve Gelidonya batıkları gibi önemli koleksiyonlar, gece ışıkları altında daha da büyüleyici hale geliyor. Tarih, denizcilik ve arkeoloji meraklıları için kaçırılmayacak bir deneyim sunan bu müze, Bodrum’un kültürel zenginliklerini keşfetmek isteyenler için mükemmel bir nokta.

gece açık olan müze

Zelve-Paşa Bağları Ören Yeri

Zelve-Paşa Bağları Ören Yeri, Kapadokya’nın eşsiz peribacalarıyla bezeli tarihi bir alan olarak gece gezilerine katılanları büyüleyecek. Gece müzeciliğiyle Zelve’nin mistik atmosferini keşfetmek kaçırılmamalı!

gece açık olan müze

Derinkuyu ve Kaymaklı Yeraltı Şehirleri

Derinkuyu ve Kaymaklı Yeraltı Şehirleri, Kapadokya’nın en derin yer altı yerleşimlerinden olarak, gece müzeciliği kapsamında mistik bir atmosfer sunuyor. Kayalara oyulmuş odalar, tüneller ve gizli geçitlerle dolu.

Samsun Müzesi

Samsun Müzesi, şehrin tarihî ve kültürel zenginliklerini sergileyen önemli bir merkez olarak ziyaretçilerini ağırlıyor. Gece müzeciliği kapsamında, yaz aylarında akşam saatlerinde de açık olan müze, Amisos Hazinesi gibi değerli koleksiyonları ve çeşitli tarihî eserleri keşfetme fırsatı sunuyor.

Şanlıurfa Müzesi

Şanlıurfa Müzesi, Göbeklitepe ve Nevali Çori gibi önemli höyüklerden çıkarılan eserlerle zenginleşmiş bir arkeoloji müzesidir. Gece açık olan müzeler arasında yer alan müze, ziyaretçilerine bu tarihi hazineleri farklı bir atmosferde keşfetme fırsatı sunuyor. Özellikle Göbeklitepe’nin replikaları ve dünyanın en eski heykeli gibi benzersiz eserler, müzede göz alıcı bir şekilde sergileniyor.

Haleplibahçe Mozaik Müzesi

Haleplibahçe Mozaik Müzesi, Şanlıurfa’nın merkezine yakın konumuyla Roma dönemine ait zengin mozaik koleksiyonlarıyla tanınan bu müze, özellikle Amazon kraliçelerinin tasvir edildiği mozaikleriyle ünlüdür.

İlgili Yazılar
gece açık olan müze

Yüzün Sevda, Ardın Beyoğlu: Markiz Pastanesi’nin Tarihi

0

Beyoğlu’nun tarih kokan sokaklarında bir zamanlar zarafeti simgeleyen bir yer vardı; Markiz Pastanesi! İstanbul’un sosyal yaşamına ve tatlı kültürüne damga vuran en özel mekanlardan biriydi Markiz.

Bugün, Markiz’in önünden geçerken tasvir etmeye çalıştığımız o güzel günler, bir dönemin İstanbul’unda nasıl yaşandığını ve nasıl bir kültür zenginliği barındırdığını anlamamıza vesile oluyor.

Peki, bir zamanlar bu efsanevi pastanede neler yaşandı ve neden bu kadar özel bir yerdi? Gelin, geçmişin zarif Beyoğlu’suna uzanarak Markiz Pastanesi’nin tarihine hep birlikte göz atalım!

gece açık olan müze

Beyoğlu’nda Pastane Kültürünün Yükselişi

19. yüzyılın sonlarında Osmanlı topraklarında modernleşme adımları hızla atılıyordu. Pera bölgesi bu dönüşümün merkezi hâline gelmişti. 

Avrupa kültürüyle harmanlanan Levanten ve gayrimüslim toplumun etkisiyle Beyoğlu’nda, kahvehanelerin yerini patisserie’ler almaya başladı. Pastaneler yalnızca birer tatlı dükkanı değil, aynı zamanda sosyalleşmenin adresiydi.

Markiz’in öncüsü olan Lebon Pastanesi, Ahmet Haşim’den Abdülhak Hamit’e pek çok edebiyatçının uğrak yeri olmuş, tatlıları ve şaraplarıyla dillere destan bir ün kazanmıştı.

Lebon’un kapanmasıyla doğan boşluğu dolduran Markiz, bu mirası yalnızca sürdürebilmekle kalmadı; estetik anlayışı ve lezzet çeşitliliğiyle yeni bir dönem başlattı.

gece açık olan müze

Markiz Pastanesi’nin Tarihi

Markiz Pastanesi, Lebon Pastanesi’nin mirasını devralarak 1940 yılında Avedis Ohanyan Çakır tarafından hayata geçirildi.

Paris’in ünlü “Marquise de Sevigne” çikolata kalitesine duyulan hayranlıkla ismini alan Markiz, vitraylarla bütünleşen Art Nouveau seramik panoları, Fransa’dan özel olarak getirtilen fırını ve kusursuz hizmet anlayışıyla dönemin kent soylularını, edebiyatçılarını ve sanatçılarını ağırladı.

İlk beş çaylarının melodileri, keman ve piyano eşliğinde kulaklara, mazisi ise şıklığı ve zarafetiyle zihinlere kazınmıştı. Ancak tarih boyunca modernleşme ve dönüşüm rüzgarlarının Beyoğlu’nu sarsmasıyla Markiz de kaderine yenik düştü.

gece açık olan müze

Markiz’in Altın Çağı

Markiz’in kapıları, İstiklal Caddesi’nden geçerken insanları içeri davet eden büyüleyici bir atmosfer yaratıyordu. Fransız kültürünü yansıtan detaylar, Limoges porselenler ve vitray panolarla bezenmiş salonlar…

Avedis Ohanyan Çakır’ın titiz disiplini ve üstün kalite anlayışı, Markiz’i bir İstanbul klasiği haline getirdi. 

Sabah erken saatlerde Eminönü hâlinden en taze ürünleri bizzat seçen Çakır, gün boyunca mekânın her ayrıntısını kontrol ederdi. Bu özveri, Markiz’i şehrin zirvesine taşıyan en önemli unsurlardan biri oldu.

gece açık olan müze

Kapanış ve Yeniden Doğma Çabası

1980 yılına gelindiğinde Markiz, içinde bulunduğu Şark Aynalı Çarşı Pasajı’nın satılmasıyla birlikte kapanmak zorunda kaldı. 

Oto tamirhanesi olmaktan son anda kurtarılan mekân, bir süre sonra kaderine terk edildi. 2003 yılında restorasyonla yeniden açılan pastane, eski ihtişamını yakalayamasa da bir süre nostaljik ruhunu yaşatmaya devam etti.

gece açık olan müze

Son olarak 2013’te kapılarını kapatan Markiz, geçtiğimiz günlerde Narmanlı Han’ın sahipleri tarafından satın alınarak kapsamlı bir restorasyon sürecine girdi. Tarihi pastanenin bu yıl yeniden açılacağı haberleri, nostalji severler ve Beyoğlu’na gönül verenler için büyük bir heyecan yarattı.

Daha fazlası için: İstanbul’un Tarihi Pastaneleri

Markiz Pastanesi Nerede?

Markiz Pastanesi, Beyoğlu İstiklal Caddesi üzerindeki 172 numaralı binada yer alıyor. Bu yapının eski ismi ise Passage Oriental idi.

Bugün Markiz Pastanesi’nin tarihi, Beyoğlu’nun kültürel hafızasında silinmez bir iz bırakıyor. Önünden geçen herkes, geçmişin o zarif günlerini hayal ederek mutlaka bir iç geçiriyor. Kim bilir, belki biz de bir gün bu yazıya Markiz’den bir fotoğraf ekleriz!

Markiz’den bu denli söz etmişken Yaşar’ın dizelerini hatırlatmadan olmaz diye düşündük; 

“Boğaz çöl sanki sensiz

Yüksek kaldırım öksüz

Çoktan kapandı Markiz

Bur’da her şey usulsüz

Üzülürdük bunlara

Sen biraz utansan da

Karşılıklı ağlaşırdık biz

Gel gör ki

Bütün büyük aşklar gibi yarım kaldı hikâyemiz

Bir akşamüstü çıksan gelsen

Yüzün sevda, ardın Beyoğlu

Sen neredeysen oralıyım ben

Sıcacık aşkındır kalbimin yurdu!”

gece açık olan müze

İstanbul’un Tarihi Pastaneleri

0

Bir zamanlar İstanbul’un kalbinde, günlük hayatın nabzı meşhur pastanelerde atardı. Bu pastaneler Osmanlı’dan Cumhuriyet’e uzanan zaman çizelgesinde kim bilir hangi buluşmaların, kutlamaların ve hatta ayrılıkların tanığı oldu. Kim bilir kimler gelip geçti bu masalardan. (Birçok kitapta gördüğümüz üzere İstanbul’un tarihi pastanelerinin Türk edebiyatında da önemli bir yeri var.)

Şehir değişti, sokaklar başka yüzlere ev sahipliği yaptı ama bazı pastaneler hem lezzetleri hem de ruhlarıyla ayakta kalmayı başardı. Kimisi ise ne yazık ki hatıralarda kaldı. İşte İstanbul’un tarihi pastanelerinden bazıları ve hikayeleri…

Markiz ve Lebon Pastanesi

gece açık olan müze

Beyoğlu’nun tatlı tarihine yön veren iki önemli isim: Lebon ve Markiz Pastanesi. İstanbul’un ilk pastanelerinden biri olan Lebon, 1810’da Edouard Lebon’un ortaklığıyla kuruldu. Zamanla edebiyatın ve sohbetin beşiği haline gelen bu pastaneden Yahya Kemal Beyatlı başta olmak üzere pek çok sanatçının yolu geçti.

1940’ yılında Lebon’un eski binasında kapılarını açan Markiz Pastanesi ise Fransız zarafetini İstanbul’a taşıyan vitrayları, Limoges seramikleri ve özenli servisiyle kent hayatının sembollerinden biri oldu. Sait Faik’ten Orhan Veli’ye birçok yazarın uğrak noktası haline gelen bu mekan uzun yıllar İstanbul’un tarihine tanıklık etti.

Günümüzde yalnızca özel etkinlikler kapsamında açık olan Markiz’in önünden geçmek dahi hisleri kabartmaya yetiyor.

Baylan Pastanesi

gece açık olan müze

İstanbul’un tatlı tarihinde silinmez bir yer edinen Baylan Pastanesi, kuşaklar boyunca anılara eşlik etmiş bir klasik. 1923 yılında kapılarını açan bu köklü mekân, yıllar içinde adres değiştirip şubelerini yenilese de karakterinden ve lezzetinden ödün vermedi. 

Kurucusu Philip Lenas’ın usta ellerinde hayat bulan Baylan, Avrupa’dan ilham alan tatlarıyla İstanbul’un pastacılık kültürüne yeni bir soluk getirdi. Onun mirasını devralan oğlu Harry Lenas ise aldığı eğitimle aile geleneğini zenginleştirdi. Kup Griye gibi ikonik lezzetleri İstanbullularla buluşturdu.

gece açık olan müze

Baylan Pastanesi’ni özel kılan sadece vitrinindeki tatlılar değil, aynı zamanda önemli isimlerin müdavimi olduğu bir buluşma noktası olması. Bizi en çok heyecanlandıran kısımlardan biri de bu. 

Baylan Pastanesi’ne uğrayan isimler arasında Sait Faik, Peyami Safa, Edip Cansever, Cemal Süreya, Atilla İlhan, Behçet Necatigil, Ferit Edgü ve Orhan Kemal gibi Türk edebiyatının önemli isimleri vardı. Öyle ki bu pastanede bir süre sonra “Baylancılar” adlı bir grup dahi oluştu.

Bugün halâ Kadıköy ve Bebek’te varlığını sürdüren Baylan, İstanbul’un kültürel belleğine açılan bir kapı olmaya devam ediyor.

Patisserie de Pera

gece açık olan müze

İstanbul’un en eski otellerinden Pera Palace bünyesinde kurulan Patisserie de Pera, 19. yüzyılın sonlarına uzanan köklü geçmişiyle dikkat çekiyor. 1895 yılında Avrupa’dan gelen yolcuların şehre adım attıkları ilk adreslerden biri olan Pera Palace Hotel’in içinde açıldı ve zamanla dönemin zarafet anlayışını yansıtan bir buluşma noktası haline geldi.

Mimari açıdan Avrupa etkisinin belirgin olduğu bu yapı, o dönemde Batı kültürünün İstanbul’daki simgelerinden biri olarak kabul ediliyordu. Pastane bölümü de bu anlayış doğrultusunda şekillendirildi. Zaman içinde farklı restorasyonlardan geçse de, geçmişin izlerini taşıyan atmosferini korumayı başardı.

Patisserie de Pera, özellikle dönemin popüler Fransız tatlılarıyla ün kazanarak çay saatlerinin vazgeçilmez mekânları arasında yerini aldı. Fransız mutfağının İstanbul’daki erken temsilcilerinden biri sayılan bu pastane özellikle aromalı makaronları, Paris-Brest tatlısı, ev yapımı çikolataları ve klasik Fransız ekleriyle tanınıyor.

İnci Pastanesi

gece açık olan müze

İstanbul’un tarihi pastaneleri listesinde son durağımız İnci Pastanesi. Kendisi kentin değişen çehresine rağmen ayakta kalmayı başaran nadir lezzet duraklarından biri. İlk olarak 1940’lı yıllarda Beyoğlu’nun kalbinde, gösterişli Cercle d’Orient binasında kapılarını açtı. Sahibi Lukas Zigoridis’in ustalığı ve yenilikçi ruhuyla şekillenen bu mekân, özellikle bir tatlıyla efsaneleşti: Profiterol!

gece açık olan müze

O dönem Beyoğlu’nda pastane bolluğu yaşansa da İnci’yi farklı kılan, çikolata sosuyla taçlanan bu eşsiz tatlının her gün taze üretilmesiydi. İnci’nin küçük tabaklarında servis edilen profiterolü zamanla bir Beyoğlu ritüeline dönüştü. 

Bugün Mis Sokak’taki yeni yerinde hizmet vermeye devam eden pastane, halâ ilk günkü gibi özenle hazırlanmış profiterolleriyle ziyaretçilerini ağırlıyor.

İnci Pastanesi’nin Türk edebiyatında da önemli bir yeri var. Orhan Pamuk’un ünlü eseri Masumiyet Müzesi’nde, Kemal Füsun’u buraya getiriyor. Pamuk’un yazdığı satırlar ise şöyle:

“Çocukluğumda annemle çıktığımız Beyoğlu gezilerimizin önemli noktası olan küçük İnci Pastanesi otuz yılda hiç değişmemişti. Bir an küçük dükkânda sihirli bir sessizlik olunca fısıldayarak Füsun’a onu çok sevdiğimi, her istediğini yapacağımı, hayatımın geri kalanını onunla geçirmekten başka bu dünyada hiçbir isteğim olmadığını söyledim.”

Nisuaz Pastanesi

gece açık olan müze
Ara Güler’in gözünden Nisuaz Pastanesi.

Beyoğlu’nun belleğinde özel bir yeri olan Nisuaz, 1920’lerin başında, Ayhan Işık Sokağı’nda -günümüzde Garanti Bankası’nın bulunduğu köşede- açıldı. Kısa sürede sanatçıların ve yazarların buluşma durağı haline geldi. İçeri adım atanı karşılayan yüksek vitrinleri, çarpıcı tatlıları ve o dönem için oldukça yenilikçi olan içecekleriyle zamanın ötesinde bir atmosfere sahipti.

Günün herhangi bir saatinde, köşe masalardan birinde çayını yudumlayan bir şair, defterine notlar karalayan bir yazar ya da son sayısı üzerine hararetle tartışan bir dergi ekibiyle karşılaşmak mümkündü. Ahmet Hamdi Tanpınar, Sait Faik, Sabahattin Ali, Abidin Dino, Arif Dino ve daha pek çok isim Nisuaz’ın müdavimlerindendi.

Sait Faik 1914 yılında Orhan Veli’ye yazdığı bir mektupta şöyle diyor:

Buralar eski tas eski hamam. Cumartesi günleri Nisuaz’da üdeba toplanır. kararlar verilir..

Ne yazık ki Nisuaz Pastanesi 1967 yılında çıkan büyük bir yangınla tamamen tarihe karışmıştı.

Savoy Pastanesi

gece açık olan müze

Cihangir’in köklü sokaklarından birinde, zamana direnen bir vitrin: Savoy Pastanesi. 1950’lerden bu yana gönüllerde taht kuran bu özel mekân, günümüzde aynı titizlikle hazırlanan tatlarıyla müdavimlerini ağırlamaya devam ediyor. 

Kuruluşunda önemli bir figür olan Monsenior Koço’nun öncülüğünde başlayan bu lezzet yolculuğu, yıllar içinde el değiştirerek farklı ustaların ellerinde şekillense de, özünden hiçbir şey kaybetmedi. 

Taksim’den Cihangir’e uzanan Sıraselviler Caddesi üzerinde yer alan Savoy Pastanesi, halâ sabah kahvesini gazetesiz içemeyenlerin, özel günlerini nostaljik bir tatla kutlamak isteyenlerin vazgeçilmez duraklarından biri.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir